Emporio Solidale Sanremo

di Castiglia Masella su riciblog.it

La spreco alimentare si combatte soprattutto tra le mura domestiche ma anche gli scarti prodotti dalla filiera agroalimentare incidono pesantemente sul fenomeno. 

L’ultima indagine dell’Ossevatorio Waste Watcher ha quantificato in 30 kg pro capite la quantità di cibo sprecato annualmente, con un costo per famiglia di 290 euro all’anno. Lo studio ha anche stimato in più di 7 miliardi e mezzo di euro il valore degli alimenti buttati nella spazzatura dalle famiglie e in 13,5 miliardi di euro quello generato dall’industria agroalimentare. Proprio da quest’ultimo settore sono nate negli ultimi anni diversi progetti che hanno l’obiettivo di reimpiegare le eccedenze alimentari per nuovi utilizzi, dando così un impulso importante alla cosiddetta economia circolare.