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Alimentazione, Consumo consapevole
Nell’ambito del progetto B2 = il bene x bene il Cav Centro Aiuto alla Vita di Sanremo ha realizzato un ricettario antispreco in collaborazione con Doriana Fraschiroli. Ricette e consigli per evitare gli sprechi alimentari in cucina e quando fai la spesa.
La maggior parte delle persone ha piu’difficolta’ a cucinare i prodotti vegetali diquelli animali, quindi tende a consumarne meno. La filiera produttiva della carne genera inquinamento di suolo, acqua e arial’allevamento e’ responsabile del 5/7% delleemissioni di gas serra per produrre 1 kg di carne bovina si utilizzano 15.000 litri di acqua. Queste informazioni cì fanno capire che il consumo e la produzione di carne non sono sostenibili, inoltre, le linee guida per una sana alimentazione ci dicono ghe una porzione di carne dovrebbe essere di 70/100 gr e la frequenza di consumo non dovrebbe andare oltre le tre porzioni a settimana.
Cuoca e insegnate di cucina naturale vegetale e titolare di un’azienda agricola dove coltiviamo piante aromatiche e officinali, sono da anni impegnata sia personalmente, sia con privati ea ssociazioni a promuovre uno stile di vita consapevole e sostenibile che abbraccia il tema della lotta allo spreco alimentare come uno dei passi necessari per alleggerire la nostra ‘impronta ecologica’ e salvaguardare il Pianeta e, di conseguenza, noi stessi.
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